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Chef Richard's Parsnip Fries e Cranberry Jeltzer

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Patatine fritte arrostite della pastinaca

Per ottenere la migliore frittura possibile dalla pastinaca o da altre verdure arrostite, è molto importante avere il forno caldo in modo da ottenere un bel arrosto sulle verdure e caramellare lo zucchero naturale nelle verdure.

Serve 6
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti:

3 lbs. pastinache, sbucciate e tagliate a strisce di 3 x ½ pollice
1 spicchio di aglio tritato
1 cucchiaio di rosmarino fresco tritato finemente
2 cucchiai di olio d'oliva
½ cucchiaino di sale
Pepe macinato fresco

Preriscaldare il forno a 425 ° F.

In una ciotola, mescolare le pastinache, l'aglio, il rosmarino e l'olio fino a renderle omogenee.

Condire le pastinache con sale e pepe e distribuirle a strati su una teglia

Arrosta le pastinache per 10 minuti e poi ruota verso l'altro lato. Girare le pastinache e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti fino a cottura, marrone e croccante.

Pronto per servire!

Informazioni nutrizionali (per porzione): Calorie: 140, Grassi calorici: 35, Totale grasso: 4 g, Sat. Grasso: 0,5 g, Colesterolo: 0 mg, Sodio 210 mg, Carboidrati totali: 27 g, Fibra: 7 g, Zuccheri: 7 g, Proteine: 2 g

Cranberry Jeltzer

Una buona alternativa alla soda è un Jeltzer. Di solito è composto da 1 parte di succo di frutta e 3 parti di acqua di seltz. Puoi davvero abbellire un Jeltzer aggiungendo una serie di contorni, come menta o frutta fresca. Questa è la bevanda perfetta per una calda giornata estiva.

6 persone

Ingredienti:

1 tazza e 1/2 succo di mirtillo zuccherato
4 tazze e 1/2 acqua per seltz
2 arance, 1 taglio a metà, 1 taglio ad anelli
1/2 tazza di menta fresca, strappata

Strappare le foglie di un po 'di menta e metterle in una brocca con il ghiaccio.

Versare 1 parte di succo di mirtillo e 3 parti di acqua di seltz refrigerata sul succo.

Riempire ogni bicchiere con il Jeltzer, guarnire con una fetta d'arancia.

Nutrizione informazioni (per porzione): Calorie: 25, calorie grasse: 0, grassi totali: 0 g, sab. Grasso: 0 g, Colesterolo: 0 mg, Sodio 0 mg, Carboidrati totali: 6 g, Fibra: 0 g, Zuccheri: 3 g, Proteine: 0 g

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